Tiramisu aux deux saumons et à la ciboulette: Découvrez cette version salée du tiramisu. Cette recette est réalisée avec du saumon, du mascarpone et du blinis. une entrée chic et élégante . Cette recette se prépare 24 h à l’avance.
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 5 MINUTES
TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 12 À 24 HEURES
RECETTE POUR : 4 PERSONNES
INGRÉDIENTS:
4 TRANCHES DE SAUMON FUMÉ
200 G DE SAUMON FRAIS
1 BOUQUET DE CIBOULETTE
3 ŒUFS
250 G DE MASCARPONE GALBANI
4 BLINIS
2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
SEL ET POIVRE DU MOULIN
PRÉPARATION Tiramisu aux deux saumons et à la ciboulette
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Tiramisu aux deux saumons et à la ciboulette:
1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Coupez le saumon frais en dés de 1 cm. Rincez la ciboulette.
2. Mettez l’huile d’olive à chauffer, ajoutez les dés de saumon frais, faites cuire 2 minutes, salez et poivrez. Laissez refroidir.
3. Grillez légèrement les blinis. Battez les jaunes d’œufs pour les blanchir. Incorporez le mascarpone, puis ajoutez 2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée. Assaisonnez. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
4. Dressez dans des verres ou un plat en disposant au fond un blini, puis les dés de saumon cuits et enfin la préparation au mascarpone. Placez au réfrigérateur plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.
5. Servez avec une tranche de saumon fumé posé par-dessus et quelques brins de ciboulette.
