Flan Aux Pommes à l’ancienne: Découvrez cette recette de flan aux pommes. Une recette traditionnelle mais qui a toujours autant de succès auprès des petits comme des grands. une merveilleuse Recette, savoureuse et moelleuse à l’intérieur, riche en pommes Très facile à faire
Ingrédients:
6 pommes
300 ml de lait
300 g de sucre
200 g farine tout usage
5 œufs taille M
120 g Confiture d’abricot
1 cuillère à soupe d’eau
Beurre (pour le moule)
Moule de 22 cm
Préparation: Flan Aux Pommes à l’ancienne
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Préparation:
Pour préparer la tarte aux pommes, la première chose à faire est de peser et de préparer les ingrédients sauf les pommes.
Si nous épluchons les pommes tôt, elles s’oxyderont et prendront une couleur foncée, nous les éplucherons et les hacherons selon nos besoins pour la recette.
Dans un grand bol, nous mettrons le sucre et les œufs.
Nous ajouterons également du lait tout usage et de la farine.
Nous allons prendre 4 pommes et les éplucher et les couper en morceaux.
Nous avons joint ces morceaux de pomme avec le reste des ingrédients que nous avions dans le bol.
On bat bien pour former une crème onctueuse sans grumeaux.
Préchauffez le four avec chaleur de haut en bas et sans ventilateur à 170ºC .
Cuisson:Tarte Aux Pommes Traditionnelle
Nous prenons le récipient où nous allons faire le gâteau et nous l’étalerons bien avec du beurre ou de la margarine , quoi que vous ayez sous la main, l’objectif est de pouvoir bien le séparer et qu’il ne casse pas lors du démoulage.
Une fois qu’il est réparti dans tout l’intérieur, nous versons le lait frappé à l’intérieur.
À ce moment-là, c’est-à-dire lorsque nous allons les utiliser, nous épluchons les deux pommes restantes.
Ces pommes, contrairement aux autres, seront divisées en quartiers, et elles serviront à rendre le haut du gâteau magnifique.
Nous plaçons les segments de pomme en cercles . Lorsque nous aurons terminé avec le premier, nous en ferons un autre à l’intérieur. jusqu’à ce que nous ayons terminé la partie supérieure.
Ne vous inquiétez pas car ils ne coulent pas. Le liquide ci-dessous est suffisamment dense pour rester au-dessus.
À ce stade, nous le mettons au four en veillant à ce que le gâteau soit au milieu. S’il a 5 hauteurs, vous le mettez dans la seconde en commençant par le bas.
Avec les montants que je vous ai donnés, vous devrez le faire cuire pendant 50 à 55 minutes .
Pour vérifier que c’est fait, vous pouvez le piquer avec un bâton dans la partie centrale et vérifier qu’il est propre ou simplement le déplacer un peu et observer la partie centrale, s’il est ferme c’est que vous pouvez déjà le sortir du four.
Vous vérifierez également comment le processus de cuisson décolle des murs .
Lorsque vous le retirez, vous devez le laisser refroidir. Il est normal de baisser un peu le volume que vous aviez pris au four.
Finition:
Maintenant que la tarte aux pommes est froide, rendons-la lumineuse et jolie . Vous verrez comme c’est facile.
Dans un bol, mettez la quantité de confiture de pêche ou d’abricot que j’ai indiquée dans les ingrédients et ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
Bien mélanger et vous verrez qu’il reste suffisamment liquide pour pouvoir « peindre » le haut du gâteau.
Et vous n’avez qu’à profiter de cette tarte aux pommes spectaculaire!
