Recette de Cassoulet: Le cassoulet un classique parmi les classiques, ce plat réveille autant les appétits que les querelles de puristes ! Découvrez la version de Chef Christophe, un bon cassoulet pour régaler toute la famille.
Ingrédients:
2 kg de viande ( cuisse de canard, echine, saucisse et poitrine)
400gr de haricits blancs secs
3.5L de bouillon de volaille
1 oignon
3 cuill a S de graisse de canard
3 gousses d ail
La veille faire tremper les haricots secs.
Préparation Recette de Cassoulet
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Préchauffez le four a 180°C .
Ebouillantez 20 min les haricots.
Colorez dans la graisse l oignon et l ail éminces, l’échine la poitrine et la saucisse en morceaux.
Versez dans un plat avec les haricots et le bouillon.
Enfournez 2 h .
Ajoutez le canard et cuire a nouveau 1h.
