Mattonella Coppa Caffe Semifreddo avec Biscuits Frais Recette sucré, simple à faire et avec toute la saveur du café.
Les gâteaux sans cuisson sont les plus agréables pour leur rapidité d’exécution, vous les préparez en peu de temps, surtout lorsque la crème ne doit être mélangée que et n’a besoin que de quelques jours de repos environ une heure au réfrigérateur et immédiatement ils sont prêts. Les recettes de desserts au café sont idéales pour la fin d’un repas car avec leur arôme intense de café. ils sont toujours les bienvenus à tout le monde et ils sont très bons à la fin d’un déjeuner ou d’un dîner.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté : Petite
Coût : Moyen
Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 6 personnes
Mode de cuisson : Sans cuisiner
Cuisine : Italienne
Ingrédients :
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380 g de lait condensé
1 cuillère à soupe de café instantané
50 g de copeaux de chocolat foncé
200 g de biscuits secs
500 g de crème liquide fraîche
50 ml de café (expresso)
1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
400 ml de lait (ou café sucré)
Outils :
1 bol
1 fouet
Préparation :
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1. Prenez la crème et mettez-la dans un bol avec le café et le café instantané.
2. La crème et le café doivent être froids du réfrigérateur.
3. On commence à bien fouetter la crème, elle doit devenir mousseuse et ferme.
4. Ajoutez le lait concentré petit à petit et mélangez-le avec le reste de l’assiette, puis réduisez la vitesse de fouettage.
5. On laisse la crème Coppa del Nonno pendant 2 heures au congélateur pour qu’elle devienne presque comme de la crème glacée, fraîche, ferme mais pas congelée.
6. On compose notre carreau en déposant une couche de crème sur une assiette de service afin que le gâteau ne bouge pas de l’assiette. On forme une rangée de biscuits légèrement imbibés de lait ou d’espresso sucré.
7. Ajoutez une couche de crème au café (ce sera plus facile à l’aide d’une poche à douille avec une douille lisse) puis quelques pépites de chocolat. Nous composons une autre rangée de biscuits imbibés et une autre couche de crème et plus de pépites de chocolat. Nous faisons cela jusqu’à ce que les ingrédients soient finis.
8. Laissez reposer le carreau au réfrigérateur ou au congélateur pendant 1 heure puis servez-le en saupoudrant de chocolat et de pépites de cacao.
Variantes et conseils de conservation
CONSEILS : pour le carreau semifreddo mon conseil est de le conserver au réfrigérateur si vous le voulez moelleux tandis qu’au congélateur si vous le voulez comme de la crème glacée.
VARIATIONS : en variante vous pouvez additionner une couche de Nutella sur le carreau ou une pincée de cacao amer.
CONSERVATION : mettez le dessert sucré au réfrigérateur et il se conservera parfait jusqu’à 3 jours ou au congélateur et vous pouvez le conserver jusqu’à 1 mois.
