Gâteau crémeux du cœur au nutella doux facile qui fond dans la bouche, parfait comme dessert après un repas et simple à faire même en très peu de temps, il suffit d’un bol et d’une cuillère et il n’a pas besoin de cuire longtemps.
Voici un gâteau vraiment gourmand car il a une saveur chocolatée intense et un cœur nutella qui le rend particulièrement gourmand. Ce gâteau crémeux au cœur nutella peut aussi être réalisé en version allégée en remplaçant le mascarpone par de la ricotta ou par du philadelphia ou également en combinant du sucre brun au lieu du sucre ordinaire. Pour le réaliser, vous n’aurez besoin que d’un bol et d’un fouet à pâtisserie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Très facile
Coût: Peu coûteux
Temps de preparation: 25 minutes
Temps de caisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes
Mode de caisson: Four
Ingrédients :
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250 g de ricotta (lait de vache)
20 g de cacao en poudre non sucré
100 g de chocolat foncé
50 ml de lait
150 g de sucre
250 g mascarpone
10 g de levure chimique sèche
70 g 00 de farine (ou fécule de maïs)
2 oeufs
Outils :
1 grand bol
1 fouet à pâtisserie
Préparation :
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1. Prenez le mascarpone et la ricotta et mettez-les dans un bol avec le sucre. On commence à bien mélanger en essayant d’obtenir un mélange homogène.
2. Nous combinons les œufs un à la fois pour qu’ils soient complètement absorbés.
3. Tamisez ensemble la levure, la farine et le cacao et ajoutez-les à la pâte. On fait fondre le chocolat noir dans un bol avec du lait, on peut le faire au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez-le tiédir.
4. Nous ajoutons également le chocolat à l’intérieur de la pâte en mélangeant bien.
5. Coulez le mélange (qui sera très compact) dans un moule de 22 cm de diamètre et bien égaliser. Par cuillerées, disposez le Nutella par-dessus et enfournez à 180° sur le niveau inférieur du four pendant 35 à 40 minutes en mode statique.
6. Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir complètement, puis déposez-le sur un plat de service, additionnez une pincée de cacao non sucré et servez-le.
7. Si nous voulons un gâteau plus bas, nous utilisons un moule de 24 cm.
Bonne dégustation !
Variantes et conseils de conservation :
CONSEIL : Pour ce gâteau crémeux, la pâte doit être très compacte donc même si elle parait dure, n’ajoutez pas d’autres liquides, si la pâte est molle le Nutella pourrait se retrouver au fond.
CONSERVATION : mettre le gâteau au réfrigérateur dans des récipients fermés afin que son parfum se conserve au moins 3 jours.
