Gâteau Charlotte au tiramisu: un délicieux gâteau Charlotte sans cuisson avec du tiramisu et de la crème au mascarpone sans œufs. Un dessert étonnant qui conquiert tout le monde dès la première bouchée
Pour préparer le gâteau charlotte tiramisu, vous avez besoin de quelques ingrédients et vous pouvez le préparer à l’avance.
Ingrédients:
250 g de doigts de dame (Schar)
——-
250 g de mascarpone
200 g de crème à fouetter (froide)
90 g de sucre en poudre
80 g de lait concentré
300 ml de café froid
Poudre de cacao sans sucre
Préparation Gâteau Charlotte au tiramisu-sans cuisson
Gâteau Charlotte au tiramisu-sans cuisson
——-
Temps de préparation
1 heure
Temps de repos
3 heures
Gâteau Charlotte au tiramisu-sans cuisson
Préparez d’abord le café avec le moka et laissez-le refroidir. Puis adoucissez au goût.
Dans un grand bol, fouettez la crème.
Ajoutez ensuite le lait concentré et continuez à fouetter.
Incorporer le sucre glace et le mascarpone et mélanger à la spatule de bas en haut.
Doublé de papier sulfurisé un moule à charnière de 20 cm de diamètre.
Coupez les doigts de dame en deux.
Faites tremper les doigts de dame dans le café et disposez-les sur le fond en formant une première couche.
Disposez les autres doigts de dame autour d’eux en entier et près l’un de l’autre.
Étalez une demi-couche de crème sur le fond et nivelez avec une cuillère.
Au-dessus, ajoutez d’autres doigts de dame imbibés de café afin d’avoir une deuxième couche.
Saupoudrer de cacao amer et recouvrir du reste de crème au mascarpone.
Répartissez-le doucement avec le dos de la cuillère ou une spatule.
Couvrez la charlotte et laissez-la durcir au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
Cela peut aussi être fait cet après-midi pour demain.
Avant de servir le gâteau charlotte, retirez le cercle du moule, placez-le sur un plat de service et décorez au centre avec une pincée de cacao amer.
