Aujourd’hui je vous donne la recette de mes boulettes de courgettes au four faciles et délicieuses ! Une recette simple qui est parfaite pour recycler le vieux pain et pour que les enfants mangent des légumes. Les courgettes peuvent être remplacées par : carottes, pommes de terre, etc. Les boulettes de courgettes épineuses sont rapides et faciles à réaliser : avec leur saveur délicate elles sauront conquérir petits et grands !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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• 500 gr de courgettes
• 6 œufs
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Parmesan râpé
• Sel de mer
• Poivre noir
• 1 gousse d’ail
Préparation :
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Commencer par laver et sécher les courgettes, ciselez-les maintenant d’abord en tranches puis en cubes. Dans une grande poêle anti-adhésive mettez un filet d’huile et l’ail et faites-le revenir, une fois qu’il est doré, retirez l’ail et faites cuire les courgettes une dizaine de minutes en les retournant de temps en temps et ajoutez le sel. Une fois prêt, mettez-les de côté et battez les œufs dans un grand bol en incorporant le sel, le poivre et le parmesan râpé petit à petit. Additionnez les courgettes aux œufs battus et couler le tout dans une poêle, couvrir avec un couvercle et cuire 7 ou 8 minutes de chaque côté à feu moyen. Pour retourner l’omelette, utilisez une assiette plate, retournez-la et remettez la casserole sur le feu pour terminer la cuisson. Une fois prêt, retournez-le sur un plat de service, Coupez-le en morceaux et servez tiède ou froid. Votre omelette aux courgettes est prête à être dégustée !
