Rouleaux de chou farcis à la viande au four : La recette des rouleaux de chou au four farcis de viande est très savoureuse. Un délicieux plat à déguster à tester sans hésiter
Ingrédients
pour le remplissage de viande
500 gr de viande hachée
1 saucisse
1 échalote
4 tranches de pain blanc
1 oeuf
parmesan râpé au goût
fromage pecorino râpé au goût
sel, poivre au goût
1 pomme de terre bouillie
1 tasse de lait à température ambiante
Ingrédients pour les rouleaux
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12 feuilles de chou
chapelure au goût
huile d’olive extra vierge au goût
Préparation : Rouleaux de chou farcis à la viande au four
Pour préparer la recette des rouleaux de chou au four, vous devez commencer par la pâte pour la garniture. Commencez par tremper les tranches de pain blanc préalablement retirées des bords du lait. En attendant, placez la viande hachée et les petits morceaux de saucisse dans un grand bol. Ajoutez le parmesan et le pecorino râpé (il n’y a pas de quantité précise, allez à l’oeil et à votre goût), l’échalote finement hachée, le sel, le poivre, l’oeuf et la purée de pomme de terre bouillie. Prenez les tranches de pain, pressez-les puis placez-les dans le mélange. À ce stade, mélangez tout pour obtenir un mélange homogène. Une fois le mélange homogène obtenu, divisez-le en 12 parties égales et réservez-les.
Comment faire les Rouleaux de chou farcis à la viande au four
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Après la préparation de la garniture , prendre 12 feuilles de chou , retirer la partie la plus dure de la nervure centrale et après lavage, les faire bouillir 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Après le temps, prenez-les avec une louche et laissez-les bien égoutter sur un torchon. Une fois bien égouttée, prenez une partie de la pâte pour la garniture, placez-la dans la partie molle de la feuille. Placez une tranche de bacon sur la viande et roulez-la doucement en prenant soin de ne pas casser la feuille. Créez des rouleaux bien emballés . Faites cela pour les 12 portions.
Après la phase de création des petits pains , passez-les légèrement dans la chapelure et placez-les un à un dans un plat allant au four préalablement graissé avec de l’huile d’olive extra vierge. Placez-les à proximité les uns des autres. Étalez l’huile d’olive extra vierge sur les rouleaux et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 40 minutes. Les 10 dernières minutes utilisent la fonction « grill » pour créer une croûte légère. Une fois cuits, sortez-les du four, laissez-les refroidir et servez-les.
Bon appétit!
