Je vous propose un gâteau invisible aux pommes et crème caramel au beurre salé. On l’appelle gâteau invisible car les tranches de pommes sont si fines et cuites dans si peu de pâte, qu’elles se fondent entre elles pour quasiment disparaître et ne laisser place qu’à une délicate marbrure !
Afin de réussir ce dessert vous allez qu’à mettre une quantité de fruits conséquente pour obtenir un très grand gâteau moelleux et savoureux !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 œufs
70 g de farine
20 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
6 belles pommes (soit environ 800 g)
10 cl de lait
50 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Crème caramel au beurre salé
Préparation :
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Vous devez d’abord préchauffer le four à 200°c.
Tamisez ensuite la farine, la levure chimique et le sel. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Additionnez alors le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme vanille.
Fouettez de nouveau.
Incorporez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
Pelez et épépinez les pommes, ciselez-les finement à la mandoline ou avec le disque éminceur de votre robot.
Coulez dans la pâte et enfoncez-les sans les remuer pour qu’elles s’imbibent bien de la pâte.
Pour finir :
Faites beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre. Coulez-y le contenu du saladier aux pommes, lissez bien avec le dos d’une cuillère.
Mettez au four pour 35 mn à 200°c.
Laissez tiédir dans le moule puis démoulez. Bonne dégustation !
