Gâteau aux biscuits de grand-mère / La recette d’aujourd’hui un gâteau rapide, facile à préparer et qui satisfait vraiment tout le monde, pas seulement les enfants !
Un gâteau mythique, un gâteau d’enfance, toujours apprécié des grands comme des petits. Retrouvez-le dans cette recette en version plus légère et tout aussi savoureuse.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients : (8 personnes)
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Pour la crème pâtissière :
– 80 g de Farine T 45
– 300 g de Sucre
– Le zeste de 1 citron
– 1 l de Lait entier
– 80 g d’Amidon de maïs (maïzena)
– 4 jaunes d’œufs (ou 2 œufs entiers)
Pour la crème pâtissière au cacao :
– 4 cuillères à café de cacao sucré en poudre
Pour le gâteau aux biscuits :
– Cacao sucré en poudre (pour la décoration)
– 250 g de Biscuits secs (type Petits Beurre)
– 200 ml de Lait sucré
Préparation : Gâteau aux biscuits de grand-mère
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Penser tout d’abord à préparer les deux crèmes : chauffez le lait dans une casserole avec le zeste du citron.
_ Dans un bol, faites couler les jaunes d’œufs, le sucre, l’amidon de maïs et la farine.
_ Mixez avec un fouet à la main et verser le tout dans la casserole avec le lait.
_ Faites épaissir la crème à feu doux, toujours en mijotant à l’aide du fouet.
_ Coulez la moitié de la crème dans un bol et additionnez le cacao.
_ Mixez avec le fouet pour éliminer les grumeaux, vous aurez ainsi obtenu la crème pâtissière au cacao.
_ En ce moment vous pouvez procéder à la préparation du gâteau aux biscuits.
_ Imbibez les biscuits dans le lait et faites une première couche sur un plat de service rectangulaire. Étalez une couche de crème blanche sur les biscuits.
_ Étalez maintenant une couche de crème pâtissière au cacao.
_ Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant avec une couche de biscuits imbibés
_ Mettez le gâteau aux biscuits au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Avant de le servir, n’oubliez pas de le saupoudrer de cacao ! C’est encore savoureux !
Conseils :
_ Le gâteau aux biscuits de grand-mère peut être préparé à l’avance, même la veille. Plus il reste dans le réfrigérateur, plus il devient doux et gourmand !
_ Le cacao sucré est peut être remplacé par le cacao amer.
