verrine avocat – saumon et crevette, très frais un régal et hyper simple à réaliser, Les verrines avocat crevette sont aussi délicieuses. Comme pour la verrine au saumon
INGRÉDIENTS (4 PERS.)
3 avocats mûrs à point
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1 citron vert
1 échalote
2 c à s d’huile d’olive
8 grosses crevettes cuites
4 tranches de saumon fumé
Sel
Poivre
Aneth frais
Piment d’Espelette
MATÉRIEL
4 verrineS
un saladier
PRÉPARATION verrine avocat – saumon et crevette
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Épluchez l’échalote et hachez-la. Prélevez un peu de zeste de citron vert puis pressez-le pour récupérer le jus.
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, la peau. Écrasez la chair à la fourchette dans un saladier avec le jus de citron, le zeste, les échalotes hachées, l’huile d’olive, le sel et une pointe de piment d’Espelette. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, cela doit être bien relevé. Coupez le saumon fumé en dés
Garnissez des verrines avec la préparation à l’avocat et agrémentez de dés de saumon fumés ainsi que deux grosses crevettes décortiquées et d’un brin d’aneth frais. Réservez au réfrigérateur en attendant de servir accompagné de petits toasts de pain grillé ou de mini blinis.
