Je vous présente une recette qui est vraiment délicieuse et très légère pour cet été ; Si vous aimez le saumon frais et la cuisine à la légère, cette recette de pavés de saumon tout simplement cuits à la poêle avec un filet d’huile d’olive, du citron, des herbes fraiches, de la fleur de sel et du poivre au moulin devrait vous faire vous sentir parfaitement bien dans votre assiette. Elle peut être accompagnée avec du Vin blanc frais. Aller essayer la recette et régalez-vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 Pommes de terre à chair ferme
10 cl de Crème fraîche
1 Échalote
Ciboulette
1 Pavé de Saumon avec la peau
Huile d’olive
Beurre
1 Citron
Sel
Préparation :
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Épluchez d’abord les pommes de terre, ensuite vous épluchez l’échalote et la hacher
Lavez la ciboulette et la couper.
Cuisson :
Cuire maintenant vos pommes de terre dans une casserole d’eau salée, pendant 1/4 d’heure
Faites cuire le pavé de saumon à l’unilatéral, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Préparez la crème de ciboulette dans une casserole avec l’échalote hachée et un peu de beurre. Chauffez doucement pour fondre les morceaux d’échalote
Additionnez le jus de citron, puis la crème fraîche. Mijotez en chauffant doucement.
Salez et incorporez la ciboulette ciselée. Puis mélangez à nouveau.
Lorsque le saumon est presque cuit, le retourner coté chair dans la poêle pendant une minute seulement. Le remettre ensuite coté peau et saler
Faites servir le pavé de saumon avec les pommes de terre ciselées en rondelles et napper de sauce.
