Je mets à votre disposition un vrai régal ; Une tarte à la crème d’amande garnie de pommes et arrosée de sauce caramel au beurre salé.
Vous avez des pommes qui sont jolies et juteuse? Donc c’est parti pour les tartes aux pommes…..
Il faut juste respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous mais si non la recette est très facile et les ingrédients sont comptés sur les doigts.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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150g de sucre en poudre
3 ou 4 pommes
1 pâte brisée ou sablée
125g de sucre en poudre
125g de poudre d’amande
2 œufs
50 g de beurre doux
125 g de beurre doux
5 cl de crème liquide
3 pincées de fleur de sel
Préparation :
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Préchauffez d’abord votre four à 200°.
Épluchez ensuite les pommes, enlevez les pépins et les ciseler en fines lamelles.
Pour la crème d’amande :
Vous mélangez les œufs et le sucre au fouet, puis additionnez le beurre fondu, la poudre d’amande et enfin la crème liquide.
Le mélange doit être homogène et mousseux.
Pour la sauce caramel :
Coulez le sucre dans une poêle chaude et le laisser caraméliser.
A l’obtention du caramel, incorporez le beurre et la fleur de sel et laissez fondre.
Coulez délicatement la crème tiède et laissez frémir pendant 2 mn.
Débarrassez ensuite dans un bol.
Déroulez la pâte à tarte dans un moule adapté et la piquer soigneusement à l’aide d’une fourchette.
La recouvrir ensuite de crème d’amande, puis déposez les lamelles de pommes en rosaces sur toute la surface de la tarte.
Nappez finalement le tout de sauce caramel.
Mettez au fou 30 mn. Laissez refroidir et servir. Bon appétit !
