Le chou-fleur gratiné au fromage et à la béchamel et enfin au four est un excellent moyen (mais pas seulement) d’inclure ces légumes dans votre alimentation.
La béchamel et le fromage en font une recette non pas 100% saine, mais au moins 80% saine. Ce gratin ne perdra pas ses propriétés car nous y ajoutons ces ingrédients.
Cela augmente un peu la quantité de matières grasses, mais nous gagnons aussi beaucoup de saveur. De plus, la saveur de ce légume se marie parfaitement avec la sauce béchamel et le fromage.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 gros chou-fleur
700 ml de lait
60g de farine
60g de beurre. Ou de l’huile
100 à 200g (au goût) de fromage pour gratin.
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce Chou-fleur gratiné au fromage et béchamel ?
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Cuire le chou-fleur. Nous enlevons les feuilles vertes et les lavons sous l’eau courante pour éliminer les impuretés.
Ensuite, nous le coupons en 3 ou 4 morceaux (grands) et le recouvrons d’eau dans une casserole.
Ajouter une belle pincée de sel et cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que nous puissions insérer un couteau et qu’il puisse entrer et sortir sans difficulté.
Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser un peu « al dente ».
Pendant que nous cuisinons, nous pouvons préparer la béchamel.
Mettez l’huile ou le beurre dans une autre casserole et faites chauffer à feu doux.
Ajoutez ensuite la farine et faites cuire pendant 3 minutes pour éliminer la saveur crue.
Ajoutez ensuite le lait chaud petit à petit et mélangez.
Votre Chou-fleur gratiné au fromage et béchamel est prêt ! Servir !!
