Gâteau magique à la vanille: un gâteau léger, moelleux, onctueux, fondant parfumé; une recette de gâteau facile qui, à partir d’une seule préparation, se divise en 3 couches à la cuisson : un flan, une crème et une génoise. …Cette recette est une pure merveille!
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Ingrédients :
50cl de lait,
2 gousses de vanille,
4 œufs,
150g de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé,
1 cuillerée à soupe d’eau,
125g de beurre,
110g de farine,
1 pincée de sel
Préparation : Gâteau magique à la vanille
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Gâteau magique à la vanille
ÉTAPE 1
Fendez les gousses de vanille en deux et prélevez les graines avec la lame d’un couteau.
ÉTAPE 2
Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et les gousses ouvertes. Laissez ensuite infuser hors du feu 1 heure minimum. Plus la vanille sera infusée, plus le goût sera intense
ÉTAPE 3
Préchauffez votre four à 150°C.
ÉTAPE 4
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec les sucres et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
ÉTAPE 5
Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Ajoutez la farine et le sel et fouettez quelques minutes.
ÉTAPE 6
Retirez les gousses de vanille du lait. Versez-le petit à petit dans la préparation aux jaunes d’oeufs, tout en fouettant.
ÉTAPE 7
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la préparation dans le moule beurré, lissez avec la lame d’un couteau et enfournez 50 minutes
ÉTAPE 8
À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant.
ÉTAPE 9
Avant de le démouler, laissez-le au minimum 2 heures au réfrigérateur, afin qu’il fige.
ÉTAPE 10
