Découvrez la meilleure recette de Noix de Saint-Jacques à la crème fraîche , une recette facile, un petit peu onéreuse, mais tellement délicieuse. À cuisiner pour toute la famille avec des coquilles fraîches ou surgelées et à accompagner de riz.
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Ingrédients:
– 400 g de noix de Saint-Jacques,
– 100 g de petites crevettes roses décortiquées,
– 20 g de beurre,
– 1 pomme,
– 1 échalote,
– 25 cl de crème liquide,
– 1 cuillère à café de curry en poudre,
– sel, poivre
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Préparation: Noix de Saint-Jacques à la crème fraîche
Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l’échalote.
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l’échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
Ajouter les noix de saint-jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
Servir.
