Je vous présente un vrai délice ! Un pain gâteau. C’est une recette simple et rapide : ce n’est pas du pain, ce n’est pas un gâteau … et oui, c’est entre les 2 ! Tout d’abord, la levure utilisée ici est de la levure fraîche de boulangerie et non de la levure chimique, en fait c’est une pâte levée sucrée drôlement bien améliorée. Servi chaud et ciselé en cubes.
Préparez très vite la recette ! vous n’allez pas regretter !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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500 g de farine
15 cl de lait
4 œufs
20 g de levure fraîche de boulangerie
70 g de beurre fondu
50 g de sucre
1 cc de sel
Préparation :
Comment faire alors ce pain gâteau ?
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Faire tiédir tout d’abord le lait puis y délayer la levure.
Dans le bol de votre robot muni du pétrin mettre la farine, les œufs, le beurre, le sucre, le sel puis le lait avec la levure.
Commencer à pétrir à la vitesse minimum pendant au moins 10 à 15 min.
La pâte doit devenir lisse et élastique.
La rabattre dans le bol avec une corne (ou une spatule) puis la laisser doubler voir tripler de volume sous un linge propre et à l’abri des courants d’air. Elle est ultra collante, pas de panique …
Lorsqu’elle a bien levé, en glisser la moitié dans l’un de vos moules à cakes et l’autre dans l’autre.
Laisser au frigo pour la nuit (ou attendre qu’elle ait doubler de volume).
Préchauffer le four à 160°C puis enfourner finalement pour 30 min.
Votre pain gâteau est prêt !
