Voici un excellent gratin Dauphinois de poisson sain et riche en saveur et de bons fruits de mer. Le chef étoilé Cyril Lignac vous offre son petit plus. Suivez bien cette les étapes simples de réalisation pas à pas, pour réussir a coup sur ce délicieux gratin, vraiment inratable. Le Gratin Dauphinois de mer est un plat qui se réalise très facilement, un véritable délice. Alors n’hésite pas tester cette recette facile .
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Ingrédients:
250 ml de sauce béchamel,
125 ml de gruyère râpé,
125 ml de poivron rouge, en brunoise,
80 ml de persil frais, haché,
15 ml d’huile d’olive,
30 ml de beurre,
16 crevettes moyennes,
8 gros pétoncles coupés en quatre,
300 g de chair de homard,
1 gousse d’ail hachée,
60 ml d’échalotes,
125 ml de pois verts
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Préparation : Gratin Dauphinois de poisson
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Faire revenir les crevettes, les pétoncles, le homard, l’ail et les échalotes 2 minutes.
Ajouter les pois verts, le poivron et le persil. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Répartir la préparation dans 4 petits moules à gratin. Ajouter la béchamel et saupoudrer de fromage.
Enfourner et faire cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
