Aujourd’hui je vous propose une recette de noix de saint jacques aux poireaux. A déguster en toute urgence, elles sont l’une des entrées les plus appréciées de tous les buffets, elles sont préparées en peu de temps, elles sont généralement utilisées comme recette de dernière minute et elles ravissent toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
La préparation doit être cuite lentement… pour obtenir un résultat ultra crémeux. Et Bam !! Rien de compliqué, la recette de vos noix de saint jacques aux poireaux est chez vous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 18 Noix de coquilles st jacques (préparé par le poissonnier)
– Beurre
– Un cas de graines de sésame
– Poivre
– Huile d’olive
– 2 Gros poireaux
– 20Cl de crème liquide
– Sel
Préparation :
Comment préparer ces noix de saint jacques aux poireaux !
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Lavez tout d’abord les poireaux, enlevez le vert pour un autre usage, coupez les blancs des poireaux en rondelles.
Dans une sauteuse avec une belle noix de beurre, sur feu moyen, faites suer les poireaux sel, poivre. Ajoutez ensuite la crème faire réduire, et bien compotez les poireaux. Four à 200 degrés.
Répartissez la compotée de poireaux dans les coquilles, les mettre sur une plaque a pâtisserie. Faire cuire les noix de st jacques dans une poêle avec une cas d’huile d’olive, sur feu vif, des deux côtés sel, poivre.
Disposez les noix de st jacques dans les coquilles, parsemez de graines de sésame, enfournez finalement pour 4 à 5 minutes juste pour chauffer.
Et voilà ! Vos délicieuses noix de saint jacques aux poireaux sont prêtes !
