Pain de Viande Parmesan Gratiné , Savourez ce pain de viande à l’ancienne. Composé de viande hachée de boeuf, de sauce de tomate, de basilic et de parmesan râpé, ce pain de viande de ma mamie est revêtu d’un habit de tranches de poitrine fumée. A déguster, chaud, tiède ou froid.
Préparée avec du fromage mozzarella et des assaisonnements savoureuses, ce pain de viande a un petit quelque chose de particulier que tout le monde aimera dès la première bouchée.
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 30 min à 2 h 00 min
Total: 1 h 40 min à 2 h 10 min
Rendement: 4 à 6 Portions
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Ingrédients:
– 2 lbs (900 gr) boeuf haché
– 1/4 tasse (65 ml) de chapelure
– 2 oeufs
– 1/2 c.à.thé (2.5 ml) d’origan
– 1 gousse d’ail, hachées finement
– 1/2 c.à.thé (2.5 ml) de basilic séché
– 1/2 c.à.thé (2.5 ml) d’assaisonnements italiens
– Persil haché pour la garniture
– 1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé
– 1 petit oignon en dés
– Environ 6 onces(190ml)) la plus petite boite de sauce tomate en plus
– 1 boite de sauce tomate du commerce 640 ml
– Sel et poivre au goût
– 1 tasse (250 ml) de fromage râpé de votre choix
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Préparation Pain de Viande Parmesan Gratiné
Préchauffer le four à 350F (180C)
Graisser légèrement un moule 9X9 ou à pain, mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le boeuf, les oeufs, la chapelure,l’origan, le basilic, les assaisonnements italiens, l’ail, l’oignon, le sel, le poivre et le fromage parmesan et le 6 onces de sauce tomate, bien mélanger.
Placer le mélange dans le moule graissé et former une miche.
Ensuite, ajouter la boite de sauce tomate de 640 ml sur le dessus du pain de viande, non cuit.
Cuire au four entre 1h30 et 2 heures
Les 10 dernières minutes, garnir de fromage râpé et laisser fondre, jusqu’à doré.
BON APPÉTIT !
