Ces pommes de terre sont vraiment bonnes et savoureuse : elles goûtent quelque chose d’autre que simplement les patates au four, c’est un accompagnement merveilleux pour les grillades et le poulet, un vrai régal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
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Ingrédients
4-6 pommes de terre
2 gousses d’ail
2 brins de romarin
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation
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Comment faire les pommes de terre au romarin et à l’ail?
Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en quartiers (ou en cubes réguliers).
Les rincer soigneusement sous l’eau froide pour éliminer l’amidon.
Les blanchir pendant environ huit à dix minutes dans de l’eau non salée.
Les égoutter et les étaler dans un grand plat allant au four légèrement huilé, sans les chevaucher.
Assaisonner avec du sel, du poivre, du romarin et des gousses d’ail non épluchées.
Cuire à 200 degrés au four statique pendant environ 30 minutes.
Important: ne pas toucher et ne pas retourner les pommes de terre, sinon elles risqueraient de se casser.
Pour obtenir des pommes de terre croustillantes, les faire dorer sous le gril pendant les cinq dernières minutes de cuisson ou passer la fonction four en mode ventilé.
Les retourner à l’aide d’une cuillère ou d’une pince pour les faire dorer également de l’autre côté.
Retirer les pommes de terre du plat immédiatement après la cuisson, afin de ne pas risquer qu’elles deviennent trop molles et trop grasses.
Les pommes de terre au romarin et à l’ail sont prêtes.
