Je vous propose une délicieuse recette pour un apéritif festif. Dégustez cette terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes à la crème citronnée et régalez-vous ! elle ravisse vraiment les petits et les grands.
C’est une recette assez simple à réaliser, je la referai, sans aucun doute, Cette Rillettes de saumon donne de la douceur et de la saveur à votre table. Je vous assure !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 400 g de crevettes roses décortiquées
– 400 g de saumon frais
– 30 cl de crème liquide entière
– 1 citron
– 150 g de noix de Saint-Jacques
– 2 blancs d’œufs
– 6 c à s d’herbes ciselées mélangées (coriandre, ciboulette, aneth)
– 6 c à s de crème fraîche épaisse
– Sel et poivre du moulin
Préparation :
Comment cuire cette terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes à la crème citronnée ?
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Commencer par ciseler en dés la moitié du saumon, toutes les noix de Saint-Jacques et les crevettes.
Dans un robot mettre l’autre moitié du saumon, les blancs d’œufs, du sel et du poivre.
Mixez ensuite par impulsions brèves.
Versez dans un saladier. Additionnez la crème liquide, les dés de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes.
Vérifier l’assaisonnement et couler dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm, puis cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160° pendant 40 mn (adapter suivant le four).
Laisser finalement tiédir et réfrigérer 24 h.
Pour accompagner mélanger la crème fraîche avec le jus du citron, du sel et du poivre.
Et voilà ! votre terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes à la crème citronnée est prête à être manger !
Servir votre terrine tranchée avec la crème citronnée.
