Aujourd’hui les pommes de terre sont associées aux poireaux et au saumon fumé... une version que nous avons particulièrement appréciée !
Ces gaufres sont très tendres. Avec un morceau de saumon fumé et un peu de crème, façonné avec des herbes douces, c’est un début stylé et délicieux !
Idéal pour une restauration rapide, une gaufre de pommes de terre salée délicieuse et toujours tentante !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 petits poireaux
1/2 oignon
20 cl de crème liquide allégée à 3%
30 g d’emmental râpé
300 g de pommes de terre
2 tranches de saumon fumé
50 g de maïzena
2 œufs
Préparation :
Comment alors réaliser ces Gaufres salées aux pommes de terre, saumon et poireaux ?
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Hacher le poireau et laisser infuser 30 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et râpez les pommes de terre et hachez finement les oignons.
Mélanger la fécule de maïs avec la crème liquide dans un saladier.
Ajouter les œufs, mélanger à nouveau et réfrigérer. Lorsque le poireau est cuit, bien égoutter l’eau et appuyer avec le dos de la cuillère jusqu’à épuisement de l’eau. Couper le saumon en petits cubes.
Ajouter les échalotes, les pommes de terre, les oignons, le saumon et le fromage émantal râpé au mélange de fécule de maïs liquide et de crème. Mélanger ensemble
Faites chauffer une gaufre et réglez la température de cuisson à environ 2 à 1 degrés Celsius. Cuire au four pendant 8 minutes jusqu’à l’obtention d’une gaufre dorée.
Vos délicieuses Gaufres salées aux pommes de terre, saumon et poireaux sont prêtes ?
