La recette est simple à faire et le résultat final est magnifique, avec une saveur de pommes qui peut être préparée chaque fois que vous voulez quelque chose de frais pour vous mettre en appétit. Une façon unique de donner une touche différente à votre cuisine avec un dessert simple certes mais qui laissera vos invités sans voix.
J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une crêpe Alsacienne épaisse aux pommes délicieuse et élégante très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité vous pouvez l’accompagner d’une boisson de votre choix er régalez-vous!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 150 g de farine
– 50 ml de bière ou eau pétillante
– 3 œufs
– 1 pincée de sel
– 2 pommes
– 75 ml de lait
– 25 g de beurre fondu refroidi
– 1 c. à soupe de rhum
– 1 peu d’huile de tournesol pour la cuisson
Préparation :
Comment préparer cette crêpe Alsacienne épaisse aux pommes ?
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Versez au premier lieu la farine dans un cul de poule. Creusez-un puits et versez-y les œufs battus en omelette avec le lait. Ajoutez la bière ou l’eau pétillante. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux. Incorporez le beurre fondu refroidi, le sel, les sachets de sucre vanillé et le rhum.
Épluchez ensuite vos pommes. Ôtez le cœur de chacune à l’aide d’un vide-pomme. Coupez-les en 2. Puis à l’aide d’une mandoline, détaillez-des lamelles très fines que vous incorporerez à la pâte. Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Quand la poêle est bien chaude, essuyez l’excédent d’huile avec un essuie-tout puis versez-y une grosse louche de pâte (avec les fines lamelles de pomme).
Étalez-la pour qu’elle se disperse sur toute la surface de la poêle (sans faire de trou). Laissez cuire jusqu’à ce que la surface au contact de l’air commence à se figer (environ 2 mn). Retournez la crêpe avec les mains ou en vous aidant d’une assiette (elle est trop lourde pour la faire sauter). Et poursuivez la cuisson une à deux minutes.
La crêpe Alsacienne épaisse aux pommes est prête !
Dégustez bien chaud !
