C’est l’un des meilleurs desserts que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël, gâteau Tiramisu. Une recette pour votre réveillon de Noël ou le réveillon du jour de l’an. Vous pouvez le préparer à l’avance. Bien sûr testé et approuvé.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ce merveilleux gâteau Tiramisu, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, je vous assure !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pour la génoise :
4 œufs, 120g de farine
2 cuillères à soupe de lait
120g de sucre
Pour la crème au mascarpone :
250g de mascarpone
3 œufs
Du chocolat non sucré en poudre
120g de sucre
4 grammes d’agar agar.
Un verre de café
Préparation :
Comment réaliser ce gâteau Tiramisu ?
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Pour la génoise :
Séparer d’abord les jaunes des blancs dans 2 bols différents, ensuite fouetter les blancs en neige très ferme, puis Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, rajouter ensuite la farine et le lait.
Incorporer ensuite les blancs en neige sans les casser. Préchauffer votre four à 200°. Faites couler ensuite votre préparation dans le moule beurrée et fariné et mettre au four pour 20 minutes environ.
A la sortit du four laisser votre génoise dans son moule a Charnière, on retirera la charnière au moment de servir pour ne pas que la crème au mascarpone coule de partout pendant qu’elle se fige au frigo.
Pour la crème au mascarpone :
Séparer les blancs des jaunes dans 2 bols différents, puis Battre les blancs en neige très ferme Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, rajouter ensuite le Mascarpone, agar agar. Et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Bien mélanger, Incorporer les blancs en neige sans les casser
Lorsque la génoise à refroidit imbiber le gâteau de café sur toute la surface ou va se trouver la crème au mascarpone. Verser la crème au mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre. Laisser finalement prendre au Frigo 2h minimum.
Votre gâteau Tiramisu est prêt !
Servir chaud
