Jolie petite recette d’apéritif ou de repas qui plaira aux petits comme aux grands, cet œuf mimosa est simple et rapide à réaliser et surtout, avec très peu d’ingrédients. Avec de la salade maison et de la mayonnaise, vous êtes sûr de réussir !!!
Quant à la mayonnaise, vous pouvez soit utiliser de la mayonnaise du commerce ou de la mayonnaise maison, généralement quand j’ai le temps je fais une sauce aïoli. Pour les fêtes de fin d’année, nous aurons du poisson, des moules à la sauce piquante, des moules gratinées au four, du saumon au four ainsi qu’une variété de salades et d’œufs mimosas.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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12 grosses crevettes
6 œufs
100 g de mayonnaise
Sel, poivre
1 échalote
Paprika
Préparation :
Comment préparer ces Œufs mimosa aux crevettes ?
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Faites cuire les œufs une dizaine de minutes et épluchez-les. Hacher l’oignon le plus finement possible. Assembler la mayonnaise.
Retirer les carapaces de crevettes. Coupez l’œuf en deux, prenez délicatement le jaune et écrasez-le, ajoutez la mayonnaise et l’assaisonnement.
Mélangez le tout et farcissez les blancs d’œufs dans une poche à douille. Disposer les crevettes sur une assiette, saupoudrer d’un peu de paprika.
Et voici les Œufs mimosa aux crevettes !
