Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1 bouquet garni
– 100 g d‘oignons
– 60 g de beurre
– 250 g de petits oignons
– 1/2 citron
– 30 cl de crème fleurette
– 1 poulet de 1,2 kg
– 1/2 botte de persil
– 60 g de farine
– 300 g de champignons
– 40 g de beurre
– 1 litre de fond de volaille
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer cette Recette de Fricassée de Volaille à l’Ancienne ?
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Préparer les champignons et les faire tremper avec un peu de jus de citron
Dans une sauteuse, émincer les oignons séchés avec un peu de sel et de poivre, ajouter le poulet, bien mélanger, ajouter les feuilles de laurier, le singe. Avec de la farine, et remuez
Mouillez avec de l’eau de bouillon, et ajoutez le bouquet garni, et 1/2 botte de persil, et faites cuire pendant 20 minutes
Égouttez les morceaux de poulet, et réservez
Ajouter l’oignon et les champignons, égoutter, cuire
En fin de cuisson, ajouter la crème et laisser réduire la sauce
Ajouter le poulet. Et bien mélanger
Vérifier l’assaisonnement et jeter le bouquet garni, le laurier et le bouquet de persil
Votre Moelleuse Recette de Fricassée de Volaille à l’Ancienne est prête !
