Voici une recette fabuleuse des endives au saumon fumé et crème légère citronnée ultra gourmands et appétissants ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette de ces endives au saumon fumé et crème légère citronnée à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients. Il s’agit d’une idée idéale pour accompagner de nombreuses boissons, lors d’un déjeuner ou un diner.
Un vrai délice !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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4 tranches de saumon fumé
1 citron
Sel, poivre
4 endives
10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse
Basilic frais
Préparation :
Comment faire ces endives au saumon fumé et crème légère citronnée ?
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Pour commencer, préchauffez le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied. Passez les sous l’eau froide et ciselez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron.
Faites-les ensuite cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre. Coupez chaque tranche de saumon en 2. Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre.
Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive. Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les endives.
Parsemez finalement de basilic coupé. Faites cuire 10 minutes à 180°c.
Vos endives au saumon fumé et crème légère citronnée sont prêts !
