Je vous propose un pâté au saumon et pommes de terre savoureux et unique, il est rapide et tellement gourmand !
Vous pouvez dire que ce pâté au saumon et pommes de terre est à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale pour déguster vos diners, où à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
——-
250g de pommes de terre, pelées et coupées en petits dés
1 cuillère à soupe de fécule de maïs + 1 cuillère à soupe d’eau, délayée
250g de poireau haché
1 branche de céleri, coupée en petits dés
6 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine
250ml de lait
84l de crème 15 %
675 g (1 ½ lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en cubes
1 pâte brisée
Lait et œuf battu pour badigeonner
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce pâté au saumon et pommes de terre ?
——-
Dans une petite casserole d’eau salée, cuire d’abord les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter. Dans une casserole, faire fondre le beurre et attendrir le poireau et le céleri. Saler et poivrer.
Saupoudrer ensuite la farine et cuire 1 minute en remuant, puis ajouter le lait, la crème et porter à ébullition en fouettant. Ajouter le saumon et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 2 minutes en remuant pour défaire le saumon, mais pas trop.
Enlevez du feu. Incorporer le mélange de fécule et les pommes de terre. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Verser la garniture dans un plat en verre de 9 pouces et déposer la pâte feuilletée sur le dessus.
Faire quelques incisions et badigeonner avec l’œuf battu et le lait. Cuire finalement au four environ 45 minutes.
Votre pâté au saumon et pommes de terre est prêt !
