Je vous présente une recette de dessert festive par laquelle vous pouvez recueillir vos invités de la meilleure façon, un spéculoos-fraises, façon tiramisu idéal pour les fêtes qui vous conquerront dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser ce dessert de A à Z. C’est un accompagnement exquis ou à mettre sur un buffet, un mariage de saveurs surprenant.
Voilà essayer la recette le résultat est vraiment tout très bon !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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500 g de fraises
10 spéculoos
100 g de sucre
250 g de mascarpone
4 œufs
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
Préparation :
Comment alors préparer ces spéculoos-fraises, façon tiramisu ?
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Penser d’abord à laver les fraises, puis équeutez-les. Réservez-en 6 pour la décoration et coupez la quantité restante en petits morceaux. Cassez les biscuits, et mettez les miettes dans une jatte.
Dans 2 saladiers, cassez et séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis battez les jaunes avec le sucre jusqu’au blanchiment du mélange. Incorporez une pincée de vanille en poudre et le mascarpone, puis mélangez à nouveau avec votre fouet. Avec un batteur, montez ensuite les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel, puis versez-les délicatement sur le précédent mélange.
Dressez ensuite vos verrines, en y déposant une couche de crème au mascarpone, puis une couche de fraises, puis une couche de brisures de spéculoos. Et renouvelez l’opération. Laissez poser au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures. Puis coupez les fraises mises en réserve pour la décoration en lamelles, et posez-les finalement sur les coupes au moment de la dégustation.
Votre spéculoos-fraises, façon tiramisu est maintenant prêt !
Servir et déguster !
