Ce n’est pas une recette traditionnelle de tarte aux pommes, mais elle surprendra tout le monde par sa beauté et ses bienfaits. C’est un gâteau idéal pour un délicieux petit-déjeuner ou une collation, ainsi que pour un pique-nique. Pour changer de votre recette classique de tarte aux pommes, nous vous recommandons d’essayer une tarte aux pommes à la rose.
Rassurez-vous, rien de bien compliqué pour réaliser ce joli gâteau. Avec ses pommes en forme de fleur, sa pâte croustillante, vous ne pourrez pas résister. Pour le goûter, le dessert ou la Saint-Valentin, voici un gâteau qui fera le bonheur de tous !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 pâte feuilletée
-POUR LA COMPOTE :
5 cl d’eau
5 pommes
1 c.à soupe de sucre complet de canne
-POUR LES ROSES :
20 g de beurre fondu
1/2 c. à café de cannelle
6 pommes
1 c. à soupe de sucre
Préparation :
Comment préparer cette Tarte aux pommes en forme bouquet de roses !
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Disposer la pâte feuilletée sur une assiette à gâteau. Utilisez une fourchette pour piquer la croûte. Reste cool.
Préparez la compote de pommes. Coupez les pommes en 4, épluchez et enlevez les pépins et les pépins. Couper en morceaux et mettre dans une casserole avec 5 cl d’eau. Placer la poêle sur feu vif.
Couvrir et cuire en remuant fréquemment. Au bout de 8 minutes, baissez le feu et commencez à écraser les pommes avec un presse purée. Laisser cuire encore 5 minutes. Bien mélanger à nouveau, ajouter le sucre et la cannelle, remuer et cuire encore 2 minutes. Laissez refroidir la compote.
Disposer la compote de pommes sur le fond de tarte.
Préparez les roses. Utilisez un vide-pomme pour retirer le trognon de la pomme, À l’aide de la mandoline, coupez la pomme en fines tranches. Prenez une tranche très fine, ouvrez-la et commencez à l’enrouler, tenez-la fermement et entourez-la d’une autre tranche et ainsi de suite.
Placer la rose au centre du bac en la plantant soigneusement dans le treillis pour qu’elle ne se renverse pas. Faites de même avec les tranches de pomme restantes pour enrober la croûte à tarte.
Une fois le gâteau décoré, ajoutez un peu de sucre de canne sur chaque fleur, ainsi qu’un peu de cannelle. Faites fondre le beurre et avec une cuillère à soupe versez le beurre sur chaque rose et sur tout le gâteau.
Étape 6. Cuire à 190°C pendant 35 minutes Sortir le gâteau une fois cuit et laisser refroidir un peu avant de servir aussi chaud ou froid que souhaité.
La Tarte aux pommes en forme bouquet de roses est prête !
