Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Blanquette de saumon : Il est temps de proposer un plat diétique, assez spécial et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez cette blanquette de saumon car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ;
Régalez-vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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4 pavés de saumon.
60 g de beurre.
2 blancs de poireaux émincés.
1 cuillère à soupe de farine.
30 cl de bouillon de légumes.
3 carottes.
1 échalote.
40 cl de crème liquide.
2 cuillères à soupe de moutarde.
Le jus d’un citron.
1 cuillère à soupe de persil.
Du sel et du poivre, pour l’assaisonnement.
Préparation :
Comment préparer cette blanquette de saumon ?
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Débutez par découper vos pavés de saumon en dés. Épluchez également vos carottes, que vous couperez en fines rondelles. Faites-les cuire pendant 20 minutes environ à la vapeur, dans une casserole portée à ébullition. Émincez vos blancs de poireaux et faites-les cuire à leur tour pendant 5 minutes, à ébullition également.
Faites fondre le tiers du beurre dans une poêle et faites dorer l’échalote, avec les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole où vous ajouterez vos cuillères de farine. Ajoutez le bouillon et mélangez.
Incorporez ensuite la crème liquide et la moutarde. Mélangez de nouveau. Parsemez enfin d’une pincée de sel et de poivre, et enfin de persil. Ajoutez votre liquide à votre saumon. Parsemez enfin de jus de citron. Vous pouvez servir votre blanquette, accompagnée de riz !
Votre blanquette de saumon est prête !
