Voici une meilleure recette d’un apéritif excellent ; savoureux et unique. Je peux sûrement dire que c’est une entrée qui peut être considérée comme unique.
Essayer cette tarte au saumon et aux poireaux en respectant les ingrédients et les instructions !
Dégustez ainsi votre tarte au saumon et aux poireaux et régalez-vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 rouleau de pâte brisée
500 g de filet de saumon frais*, sans peau
25 cl de crème épaisse
3 jaunes d’œufs
1 rouleau de pâte feuilletée
400 g de rondelles de poireau surgelées
30 g de beurre
4 filaments de safran
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer cette tarte au saumon et aux poireaux ?
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Tout d’abord, faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez les poireaux à revenir doucement, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.
Pendant ce temps, préchauffez le four à th 6 (180°) et déroulez la pâte brisée (avec le papier de cuisson pour faciliter le démoulage) dans un moule à manqué. Coupez le saumon en très fines lamelles.
Dans un bol, fouettez 2 jaunes d’œufs, la crème et le safran. Ajoutez les poireaux, salez, poivrez et mélangez. Disposez la moitié de cette préparation sur la pâte, recouvrez de lamelles de saumon, salez et poivrez-les. Versez le reste de crème aux poireaux.
Couvrez ensuite avec la pâte feuilletée et soudez les bords des deux pâtes en les pinçant avec les doigts. Pratiquez une petite cheminée au centre de la tourte, maintenez-la avec une bande de papier d’aluminium (repliez-la plusieurs fois sur elle-même pour la renforcer).
Badigeonnez le dessus de la tourte avec le dernier jaune d’œuf battu, et enfournez pour 30 min environ. A la sortie du four, laissez reposer 5 min avant de démouler et de servir.
Votre tarte au saumon et aux poireaux est prête !
