Je vous propose une recette assez spéciale d’un pain ménage de nos grands-mères, il est doux et aéré. Il est à peu près la définition d’irrésistible !
Je tiens cette recette de ma grand-mère qui cuisait ce pain en grande quantité pour ses nombreux enfants. Cette recette m’a été transmise oralement par ma grand-mère. Le pain est toujours excellent, donc je la partage aujourd’hui avec vous. Le pain non utilisé se congèle très bien. J’ai adapté les proportions pour 2 pains.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– (625 ml) d’eau chaude
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 2 cuillères à thé de sel
– 1 cuillère à soupe de levure active sèche
– (1500 ml) de farine tout usage
– (65 ml) de beurre ramolli
Préparation :
Comment préparer ce pain ménage de nos grands-mères ?
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Verser tout d’abord 125ml d’eau chaude dans un grand bol. Ajouter la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la levure réagisse. Si elle ne le fait pas, jeter et aller acheter de la nouvelle levure.
Ajouter le restant d’eau et la moitié de la farine. Bien mélanger.
Ajouter le restant de la farine, le sel et le beurre. Battre avec votre mélangeur ou le faire à la main.
Pétrir pendant environ 8 minutes. Former une boule. Remettre dans le bol.
Couvrir et attendre 1 heure et demie, jusqu’à ce que ça ait doublé de grosseur.
Bien graisser 2 moules à pains de 4 x 8.
Dégonfler la pâte avec votre poing et pétrir à nouveau pendant quelques minutes.
Mettre dans les moules. Couvrir et faire lever pendant une autre heure.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mettre la grille au milieu.
Faire cuire pendant 30 à 35 minutes. Laissez reposer.
Et voilà! Mangez le premier et le deuxième se congèle très bien.
Votre pain ménage de nos grands-mères est maintenant prêt !
Bon appétit !
