J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des petits moelleux au citron qui rend fou les enfants ; très faciles et vraiment gourmands, ils sont préparés en peu de temps et est vraiment appétissants, idéals pour vos gouters ou pour vos pique-niques.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
——-
4 œufs
130 g de sucre
1 citron non traité
1/2 sachet de levure chimique
80 g de beurre
120 g de farine
Sucre glace
Préparation :
Comment préparer ces petits moelleux au citron ?
——-
Séparez tout d’abord les blancs des jaunes. Faites fondre le beurre; réservez. Dans un cul de poule, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez les zestes et le jus du citron (70 ml pour moi), puis le beurre et mélangez pour obtenir un appareil homogène.
Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure. Mélangez. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent. Versez la préparation dans des empreintes style briochettes ou mini-bundt et enfournez à four chaud 180°C chaleur tournante, pour une quinzaine de minutes.
Prolongez d’environ 5 min le temps de cuisson, si vous n’avez pas de chaleur tournante ; sinon, le dessus du gâteau risquerait d’être un peu humide et collant en refroidissant. Attendez quelques minutes avant de démouler. Saupoudrez finalement de sucre glace.
Vos petits moelleux au citron sont prêts !
