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J’adore les gratins, qui sont comme moi !!

On n’a pas toujours le temps de faire ce gratin des pommes de terre poireaux et lardons de A à Z, et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser comme il faut.

Voici alors une nouvelle version de faire vos déjeuners tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire .

Donc, pour la , il vous faut :

Ingrédients :

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150 g de lardons (ou de saumon fumé)

3 poireaux

3 c. à d’ail en poudre

12 pommes de terre moyenne

1 pincée de muscade

2 jaunes d’œufs

Sel et poivre

20 cl de crème fraîche liquide

20 cl de lait

Quelques tranches de fromage à raclette (vous pouvez également mettre d’autres fromages comme le reblochon, du Beaufort, du parmesan…)

Préparation:

Comment cuire ce gratin des pommes de terre poireaux et lardons ?

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Nettoyer d’abord les poireaux et les émincer. Dans une poêle, faire revenir les lardons et ajouter les poireaux. Laisser cuire environ 5 mn tout en mélangeant de temps en temps. Réserver. Éplucher et laver les de terre puis à l’aide d’un éminceur ou d’un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).

Huiler légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons. Recommencer une 2ème fois. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un bol, battre les 2 jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Huiler légèrement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons. Verser ensuite la moitié du mélange à base d’œufs et de crème. Recommencer une 2ème fois puis ajouter les tranches de fromage à raclette dessus. Mettre enfin à cuire à four chaud pendant environ 45 mn.

Votre gratin des pommes de terre poireaux et lardons est prêt !