J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un simple poulet aux champignons, sauce crémeuse à l’ail et au parmesan fait maison et ultra gourmand, en fait c’est un délicieux plat rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéal proposition de vos déjeuners ou de vos diners.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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4 poitrines de poulet désossées et sans peau, émincées
2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive
Sel poivre
8 onces (227 g) de champignons tranchés
Sauce crémeuse à l’ail et au parmesan
2 gousses d’ail émincées
125 ml de bouillon de poulet
250 ml de crème épaisse ou de crème moitié moitié
½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
¼ de cuillère à thé (1,25 ml) de poivre
½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
65 ml de beurre
1 cuillère à table (15 ml) de farine
125 ml de parmesan râpé
250 ml d’épinards hachés
Préparation :
Comment faire ce poulet aux champignons, sauce crémeuse à l’ail et au parmesan ?
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Commencer par ajouter l’huile d’olive dans une grande poêle. Cuire le poulet à feu moyen-vif de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté et qu’il ne soit plus rose au centre. Retirer le poulet et réserver dans une assiette.
Ajouter les champignons émincés dans la même poêle et cuire quelques minutes jusqu’à tendreté. Retirer et réserver.
Pour faire la sauce, ajouter le beurre à la poêle et le faire fondre. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à tendreté. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à épaississement.
Incorporer le bouillon de poulet, la crème épaisse, le parmesan, la poudre d’ail, le poivre et le sel. Ajouter les épinards et laisser mijoter jusqu’à épaississement de la sauce et jusqu’à ce que les épinards ramollissent.
Ajouter le poulet et les champignons à la sauce et servir sur un lit de pâtes, si désiré.
Et voilà, votre poulet aux champignons, sauce crémeuse à l’ail et au parmesan est enfin prêt !
