J’adore les crevettes, qui sont comme moi !!
On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de la manger prête auprès des restaurants et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser comme il faut.
Voici alors une nouvelle version de présenter les fruits de mer : Crevettes sauce à la crème et champignons tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 500 g de crevettes, décortiquées, avec ou sans queues, fraîches ou surgelées
– 250 g de champignons (champignons de Paris et/ou cèpes et/ou morille, …)
– 1 échalote, épluchée et hachée finement
– 125 ml de bouillon de légumes ou de poulet (ou reconstitué avec de l’eau et un peu de bouillon en poudre)
– 50 g à 100 g de parmesan râpé (ou autre fromage de votre choix, gruyère, cheddar, …)
– 1 cuillerée à soupe de mélange d’herbes italiennes ou herbes de Provence (ou des herbes fraîches selon votre goût : persil, coriandre, …)
– ½ cuillerée à café de paprika
– 2 cuillerées à soupe de beurre (ou d’huile d’olive)
– 2 gousses d’ail, épluchées et hachées
– 250 ml | 250 g de crème liquide
– Sel, poivre du moulin selon votre goût
Préparation:
Comment cuire ces crevettes sauce à la crème et champignons ?
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PREPAREZ VOS INGREDIENTS:
Rincez rapidement ou essuyez vos champignons. Coupez-les en tranches.
Epluchez et émincez finement l’échalote et les gousses d’ail.
Râpez votre parmesan si ce n’est pas déjà fait.
Hachez vos herbes aromatiques si vous utilisez des herbes fraîches.
PREPAREZ VOS CREVETTES EN SAUCE :
Dans une grande poêle ou casserole, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive.
Faites-y revenir l’échalote et l’ail sans les brûler.
Ajoutez les crevettes et faites les sauter rapidement, 1 minute de chaque côté. Saupoudrez avec les épices et les herbes. Mélangez.
Retirez les crevettes et réservez-les dans une assiette.
Mettez les champignons dans la poêle et faites-les sauter en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils rendent leur jus et qu’ils soient légèrement dorés. Mais si vous utilisez des champignons en boîte, cette étape n’est pas nécessaire.
Remettez les crevettes dans la poêle, versez le bouillon, la crème et le parmesan. Poivrez et salez selon votre goût (moi je ne sale pas, n’oubliez pas que le bouillon et le fromage sont salés).
Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à feu entre moyen et doux pendant quelques minutes, pour avoir une sauce épaisse. Vous saurez que c’est prêt quand la sauce nappe le dos de votre cuillère. N’oubliez pas que la sauce va s’épaissir davantage en refroidissant.
Vos crevettes sauce à la crème et champignons sont prêts !
Servez aussitôt. Bonne dégustation!
