Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une riche salade fruits ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un gouter, lors d’un pique nique ou à mettre sur un buffet !
Je parle de la tarte au citron et crème d’amande : Le synonyme du vrai délice !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 œufs
100 g de lait
8 g de levure de boulangerie
100 g de sucre
1 zeste de citron
150 g de farine
80 g de beurre
Pour la crème
3 jaunes d’œuf
250 g de lait
18 g de fécule de pomme de terre
15 g de farine
75 g de sucre
2 citrons
Pour la décoration
Sucre en poudre
60 g d’amandes effilées
Préparation :
Comment alors préparer cette tarte au citron et crème d’amande ?
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PREPARATION DE LA CREME:
Débutez par préparer la crème au citron: faites chauffer le lait avec les écorces de citron, veillez à ne pas prendre la partie blanche qui est amère.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée, la fécule et le lait chaud.
Maintenant, versez le tout dans une casserole en acier et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe, en remuant constamment avec un fouet. Puis laissez refroidir recouvert du film en contact.
PREPARATION DE LA TARTE:
Maintenant, prenez soin de la tarte molle. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et le zeste de citron avec un mixeur pour les rendre mousseux.
Ajoutez le beurre fondu (froid), la farine, le lait et la levure, puis versez le tout dans un moule à tarte d’un pas de 29 cm préalablement beurré et fariné.
Cuire au four pendant 20-25 minutes, pendant ce temps dans une poêle antiadhésive faire griller les amandes effilées.
Sortez du four votre tarte et retournez-la sur un plat de service et lorsqu’elle est complètement froide, remplissez-la de crème, d’amandes grillées et d’une pincée de sucre glace.
Votre tarte au citron et crème d’amande est prête !
