Découvrez une recette qui peut être utilisée pour un apéritif en déjeuner ou carrément lors d’un pique-nique, ces verrines de mousse aux deux saumons sont une merveille ! Elles sont si simples et irrésistibles !
Pour les amateurs de la gourmandise et la simplicité, ces verrines de mousse aux deux saumons vont-vous plaire sans doute, vous pouvez l’accompagner d’un jus de citron !
Un régal !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1 L Court-bouillon
– 20 cl Crème liquide entière
– 80 g Œufs de saumon
– 1/2 Citron
– 350 g Filet de saumon
– 50 g Saumon fumé
– 1 Orange
– 2 brins Aneth
– 2 cuillères à soupe Huile d’olive
– 3 g Paprika
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces verrines de mousse aux deux saumons ?
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Plongez tout d’abord votre filet de saumon dans le court-bouillon froid.
Portez à frémissements puis retirez du feu et laissez refroidir le tout.
Montez la crème bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Égouttez le filet de saumon et mixez-le avec le saumon fumé coupé en dés, l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron.
Ajoutez ensuite la moitié du paprika, le sel, le poivre. Mixez de nouveau.
Incorporez la chantilly à la préparation.
Répartissez dans des verrines et placez au frais 4 heures minimum.
Avant de servir, décorez d’une pincée de paprika, d’aneth ciselée et d’œufs de saumon.
Et voici vos verrines de mousse aux deux saumons sont prêtes !
