Dégustez ces délicieux crêpes de pommes de terre avec une recette très simple qui ne nécessite que quelques ingrédients ! Ces crêpes de pommes de terre apporteront une touche d’exclusivité à tous les gourmets.
Qu’elles soient chaudes ou froides, ces crêpes de pommes de terre sont un vrai délice à déguster lors de vos diners !
Ingrédients :
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350 g de pommes de terre
10 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
100 g de farine de sarrasin
3 œufs
50 g de beurre
Eau
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces crêpes de pommes de terre ?
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Lavez tout d’abord vos pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur, puis passez-les au presse-purée et laissez tiédir dans un saladier.
Tamisez la farine au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et mélangez bien.
Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la purée est trop consistante, ajoutez un peu de lait.
Laissez reposer une heure.
Faites fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de préparation.
Faites cuire 4 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, puis répétez l’opération pour les crêpes suivantes.
Vos crêpes de pommes de terre sont prêtes ! Servez en sucré ou en salé!
