C’est l’un des meilleurs desserts que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël, fondant au chocolat de Bernard. Vous pouvez le préparer à l’avance. Bien sûr testé et approuvé.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ce merveilleux fondant au chocolat de Bernard, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, je vous assure !
Ingrédients :
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50g d’eau
3 gros œufs
250g de sucre
150g de beurre demi sel
10g de farine
125g de chocolat noir
Préparation :
Comment réaliser ce fondant au chocolat de Bernard ?
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Débuter par battre les œufs avec la farine pendant 5 min dans un saladier jusqu’ à ce que le mélange mousse et double de volume, laisser un peu reposer.
Pendant ce temps, préparer le caramel, dans une autre casserole, faites fondre le sucre avec l’eau jusqu’à obtenir un caramel de couleur ambré lorsqu’il commence à brunir,
Retirez le du feu (de façon à éviter les éclaboussures) puis ajouter le beurre, mélanger.
Lorsque celui-ci a fondu ajouter le caramel à la préparation œuf, tout en mélangeant avec le batteur à petite vitesse pour éviter que la préparation durcisse.
Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain marie puis l’incorporer à la préparation.
Préchauffer le four à 160° et enfourner le gâteau dans un petite moule de 20cm de diamètre pendant 45 min.
Le gâteau gonfle beaucoup à la sortie du four, laisser le tiédir puis le placer 4 hr au réfrigérateur avant la dégustation sans oublier de le sortir un peu avant et régalez-vous!
Votre fondant au chocolat de Bernard est prêt !
