Aujourd’hui nous vous présentons la recette de délicieux fondant à la noix de coco et chocolat qui va vous plaire sans doute.
Il s’agit d’une proposition unique de gouter, simple et légère. Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
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1 pot de lait concentré sucré (400 g)
120 g de noix de coco en poudre (+ un peu pour la déco)
50 g de maïzena
30 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre glace
20 cl de crème fraiche liquide
2 œufs
Ganache chocolat
100 g de chocolat noir ou au lait
100 g de crème fraîche liquide
Préparation :
Comment préparer ce fondant à la noix de coco et chocolat ?
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FONDANT NOIX DE COCO
Préchauffer tout d’abord votre four à 180°.
Dans un grand récipient, mélanger tous les ingrédients : lait, maïzena, sucre glace, crème fraiche, œufs, lait concentré et noix de coco râpée.
Je vous l’avais bien dit que c’était simple et rapide : tous les ingrédients ensemble et hop, on mélange ?
Coulez ensuite le tout dans un moule. Idéalement, prenez un moule en silicone pas trop grand pour avoir un gâteau bien épais.
Si vous utilisez un moule classique, il faudra le beurrer et mettre du papier sulfurisé.
Faire cuire au bain marie (avec de l’eau à 3/4 de la hauteur du moule) pendant
1h20 min à 180°, en recouvrant le gâteau d’une feuille de papier aluminium (pour éviter que le haut du gâteau ne soit trop cuit).
Laisser le gâteau refroidir complètement avant de démouler (le mien a passé la nuit au réfrigérateur).
GANACHE AU CHOCOLAT
Ciseler le chocolat en petit morceaux.
Faire chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement.
Verser 1/3 de la crème sur le chocolat et mélanger bien.
Recommencer l’opération deux fois pour obtenir une belle émulsion où le chocolat et la crème forment une texture homogène et onctueuse.
DECORATION
Poser votre gâteau sur une grille avec du papier aluminium en dessous.
Déposer la ganache au centre du gâteau et sur les bords afin de recouvrir intégralement le dessert.
Vous pouvez lisser avec une spatule, ou tapoter la grille afin de bien répartir la ganache.
Vous pouvez ensuite décorer le gâteau en le saupoudrant d’un peu de poudre de noix de coco.
Conserver dans une pièce fraîche jusqu’à la dégustation.
Votre fondant à la noix de coco et chocolat est prêt !
