Je cherchais ma grand-mère et j’ai trouvé une super recette, une recette merveilleuse. C’était amusant de préparer et à la fin j’ai obtenu de bons résultats. Poêlon à brioche avec crème pâtissière et amandes. Cette brioche à la crème anglaise et aux amandes est facile à réaliser et très savoureuse.
Ingrédients :
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Pour la crème :
– 2 jaunes d’œufs
– 4 CS de sucre
– 300g de lait
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30g de Maïzena
Pour la pâte :
– 1 demi cube de levure de boulanger
– 1 pincée de sel
– 250g de lait
– 500g de farine
– 1 jaune d’œuf
– 80g d’huile
– des amandes effilées
– 4 CS de sucre
– 1 jaune d’œuf pour la dorure
– du sucre glace
Préparation :
Comment préparer ces Petits pains briochés à la crème pâtissière, amandes ?
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Commencez par préparer la crème à l’avance afin qu’elle ait le temps de refroidir.
Dans un bol, mélanger le lait, les jaunes d’œufs, le sucre et la levure. Ajouter la farine, une pincée de sel et l’huile. Doubler la taille de la pâte dans le bol (le temps dépend de la température ambiante).
Dégazez la pâte sur un plan de travail couché et divisez-la en 8 parts. Arrondissez chaque carré en un rectangle. Déposer sur une crème pâtissière rectangulaire. Coupez le fond de la pâte avec un couteau. Ensuite, commencez à rouler le pain par le haut. Remplissez les extrémités vers le bas. moins d’une heure pour quitter à nouveau la visite. Glacer le jaune mélangé avec quelques gouttes d’eau. Parsemer d’amandes hachées.
Préchauffez le four à 200° (selon votre four) puis enfournez environ 30 minutes (ça dépend toujours de votre four). Laisser refroidir sur le gril puis saupoudrer de chocolat. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Vos Petits pains briochés à la crème pâtissière, amandes sont maintenant prêts !
Bon appétit !
