Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une riche salade fruits ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un gouter, lors d’un pique nique ou à mettre sur un buffet !
Je parle du gâteau au chocolat et mascarpone, glaçage façon rocher praliné : Le synonyme du vrai délice !
Ingrédients :
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Pour le fondant :
200 g de chocolat noir (50 à 70 %)
80 g de sucre glace ou sucre normal
4 gros œufs
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
250 g de mascarpone ou crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de praliné
Pour le glaçage :
200 g de chocolat au lait
40 ml d’huile neutre (pépin de raisin)
50 g de noisettes ou amandes, pistaches, cacahuètes…
Préparation :
Comment alors préparer votre gâteau au chocolat et mascarpone, glaçage façon rocher praliné ?
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Tout d’abord, fondre le chocolat au bain-marie et le réserver dans une température ambiante. Puis, fouetter le mascarpone pour le détendre et incorporer les œufs en mélangeant entre chaque ajout. Y ajouter l’extrait de vanille et le praliné.
Verser petit à petit le chocolat afin d’éviter la formation de grumeaux. Mettre de côté. Après, tamiser la farine et le sucre glace par-dessus et bien mélanger à l’aide d’une Maryse. Et, verser la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.
Egaliser à l’aide d’une spatule. Enfourner 20 minutes à 180 °. Pendant ce temps, concocter le glaçage. Fondre le chocolat au lait puis incorporer l’huile de pépin de raisin et les noix concassées avant de laisser tiédir.
Une fois le gâteau cuit, le démouler et le disposer sur une grille. Verser le glaçage en le répartissant sur toute la surface.
Votre gâteau au chocolat et mascarpone, glaçage façon rocher praliné est prêt !
Servir le gâteau moelleux et fondant au chocolat mascarpone au chocolat au bon goût de praliné et son glaçage croquant.
