Voici une recette des crêpes de Pierre Hermé qui peut être utilisée comme suggestion de gouter, Noël ou toute autre occasion, une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise. Ces crêpes de Pierre Hermé sont appétissantes et tellement délicieuses. Leur aspect invitant et son goût exceptionnel vous conquerront.
Essayer la recette en préparant les ingrédients et en respectant les étapes mentionnées ci-dessous !
Ingrédients :
200 gr de farine
500 ml de lait
20 ml d’eau
Les graines d’ 1 gousse de vanille
4 œufs
Une bonne pincée de sel
1 à 2 càs de fleur d’oranger
20 gr de beurre fondu
J’ai rajouté 2 ou 3 càs de sucre mais la recette de base et sans sucre (facultatif)
Préparation :
Comment préparer ces crêpes de Pierre Hermé ?
D’abord, mettre la farine dans un saladier puis creuser un puis y mettre les œufs battus ainsi que les graines grattées de la gousse de vanille et le sel, ajouter ensuite la fleur d’oranger et le beurre fondu refroidi, verser le lait et l’eau progressivement en fouettant régulièrement
Laisser ensuite reposer la pâte 2 h mais juste 3/4 d’heure pour moi car pas le temps ! faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et bien l’imprégner avec un papier absorbant, lorsque la poêle est bien chaude verser 3/4 à une louche de pâte (selon la taille de la louche ) et laisser prendre la crêpe une vingtaine de secondes la retourner et terminer la cuisson
Déguster enfin avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou du miel et pour faire plaisir aux enfants, j’ai rajouté des amandes et des bonbons croustillants!
Voilà ! Vos crêpes de Pierre Hermé sont prêtes !
