J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une délicieuses ganache au chocolat, un mousse très facile et vraiment gourmande, elle est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante, idéale également pour vos crêpes lors d’un gouter.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingrédients :
-250 g de chocolat noir mi-amer
-70 g de beurre
-25 cl de crème liquide
Préparation :
Comment faire cette ganache au chocolat ?
Faire tout d’abord ciseler le chocolat en morceaux. Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition, et l’incorporer au chocolat en trois parties, bien remuer à chaque fois jusqu’à homogénéité, laisser tiédir 4 à 5 minutes puis incorporer le beurre ( le beurre doit être ni froid ni mou).
Mélanger bien vous aurez une brillance et une onctuosité parfaites. Encore chaud avec sa texture un peu liquide, vous pouvez glacer vos gâteaux avec. Pour fourrer des macarons ou faire des truffes ou même décorer un gâteau; poser le ganache dans une assiette creuse, couvrir avec un papier film au contact (faire coller au ganache) et mettre au réfrigérateur une bonne quinzaine de minutes.
Votre ganache au chocolat est prête ! Déguster!
