La recette ci-dessous représente une Mousse aux trois chocolats en verrines qui peut être utilisée comme suggestion de gouter ou de collation entre amis, accompagnée d’une boisson de votre choix. Une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
Ingrédients :
– 100 g de chocolat au lait pâtissiers
– 100 g de chocolat noir pâtissier
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 2 œufs
– 100 g de chocolat blanc pâtissier
Préparation :
Comment préparer cette Mousse aux trois chocolats en verrines ?
Faire tout d’abord fondre au bain marie 100g de chocolat noir avec 10cl de crème fraiche. Répartir au fond de 8 verrines. Mettre au frais 30 minutes. Pendant ce temps, faire fondre au bain marie le chocolat blanc.
Monter le reste de crème bien froide en chantilly au batteur et incorporer doucement le chocolat blanc fondu. Ressortir les verrines et faire une deuxième couche et remettre au frais au moins 1 heure.
Faire fondre le chocolat au lait incorporer les 2 jaunes d’œuf puis fouetter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement. Ressortir les verrines et faire donc une troisième couche. Remettre finalement au frais au moins 1 heure.
Voila ! Votre Mousse aux trois chocolats en verrines est prête ! Déguster !
