Afin d’arriver à vos fins, je vous assure que ce ragoût de bœuf aux légumes est un bon moyen ! Il s’agit d’une recette raffinée saine et équilibrée ; Un très bon plat en un rien de temps pour un bon déjeuner en famille.
Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir également, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Miam !
Ingrédients :
– 1 kg de bourguignon coupé en gros cubes
– 6 pommes de terre coupées en deux (ou en quatre pour les plus grosses)
– 125 g de lardons fumés
– 1 c.à.s de concentré de tomate
– 1 cube de bouillon de bœuf
– 600 g de carottes coupées en tronçons
– 2 oignons émincés
– 20 cl d’eau
– 30 g de beurre
– 2 c.à.s de faine
– persil
– huile
– sel
– poivre
Préparation :
Comment préparer ce ragoût de bœuf aux légumes ?
Faire d’abord revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d’huile
La réserver dans un plat et la remplacer par les oignons et les lardons
Les faire dorer et ajouter le concentré de tomate; bien mélanger
Remettre la viande dans la cocotte, la saupoudrer de farine et bien mélanger
Ajouter le cube de bouillon de bœuf émietté, l’eau
Mélanger, saler, poivrer, couvrir et cuire à feu doux pendant 1 h
Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1 h
Parsemer de persil
