Voici la recette d’une Charlotte aux fraises au Thermomix, un délicieux et beau gâteau de saison simple et plein de fruits faciles à réaliser au Thermomix et parfait à servir pour la fête des mères.
La recette Charlotte aux fraises au Thermomix vous permet de préparer ce merveilleux classique de la pâtisserie, composé de crème bavaroise et de biscuits au sirop
Ingrédients :
150 ml de sirop de sucre
250 g de boudoirs
350 g de crème liquide entière froide
2 feuilles de gélatine
80 g de sucre en poudre
450 g de fraises fraîches
Préparation :
Comment réaliser cette Charlotte aux Fraises au Thermomix ?
Trempez les coccinelles dans le sirop de sucre, puis placez-les au fond et sur le pourtour du moule à ressort.
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
Lavez les fraises puis épluchez-les.
Mettre 300 g de fraises dans un bol du Thermomix puis les réduire en purée 20 secondes à vitesse 10. 2 minutes à 80° à vitesse 2.
Lorsque la cloche sonne, ajoutez la gélatine puis mixez 20 secondes à vitesse 3.
Versez le mélange sur la moitié restante et laissez refroidir complètement.
Pendant ce temps laver la vaisselle à l’eau froide puis essuyer.
Placer le fouet dans le bol, puis ajouter la crème froide et battre 1 min 30 sec à vitesse 3.5.
Mettre la crème fraîche dans un bol de purée de fraises, puis utiliser une spatule pour bien mélanger.
Ajouter 150 g de fraises hachées et bien mélanger.
Verser ensuite la crème au fond des braises et battre le dessus à la spatule.
Placez votre charlotte aux fraises au réfrigérateur environ 3 à 4 heures.
Votre Charlotte aux Fraises au Thermomix est prête !
